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    如何使用无铝油条膨松剂制作膨松油条?

        随着生活水平的提高,人们对健康越来越重视了,无铝油条膨松剂的出现带来了很大的便利,那么如何使用无铝油条膨松剂才能制作出健康的膨松油条?下面小编给大家简单的介绍一下其相关内容。

        一、先了解无铝油条膨松剂的配方:无铝油条膨松剂也称为复配酸度调节膨松剂还有个油条西施的美称,它主要是由碳酸氢钠30%、淀粉25.5%、碳酸钙15%、磷酸二氢钙13%及焦磷酸二氢二钠等配料组成。

        二、油条的制作工艺:1、称料:按比例称量好各种原料;2、和面:慢速5分钟,快速2分钟,将面团搅拌均匀,至稍微起筋;3、静置:将面团盖上薄膜,在36-40摄氏度(夏天可在常温下放置)的环境中放置1.5-2.5小时左右;4、成型:制作成油条胚型;5、油炸:油温180-200摄氏度,炸制3到5分钟至表面呈金黄色即可。

        三、无铝油条膨松剂特点:1、缩短面团的醒发时间,增加了面团的稳定性。2、显著增加油条的体积,形状号、粗细均匀。3、油条色泽金黄、外酥内软。4、有油炸香味和麦香味。注意:无铝油条膨松剂适用于各种油炸面制品,膨松剂属于食品添加剂我们在使用的时候一定要严格按照规格去使用。

        以上就是关于无铝油条膨松剂的相关内容,如果您有想要咨询的相关内容,可以直接联系我们的工作人员,我们会为您竭诚的服务以及提供优质的产品。



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