面制品改良剂-山东五丰生物科技有限公司
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    烤饼伴侣

    烤饼伴侣

    产品名称:烤饼伴侣
    1、缩短发酵时间,提高发酵能力;增大成品体积。2、适应性强,面粉稍有波动不影响成品品质,能显著提高原材料的耐搅拌性。

    订购热线:0534-7321528 手机:13256273978

    烤饼伴侣的详细介绍



    标准
    GB26687
    生产许可证
    SC20137148200065
    配料
    淀粉、单甘脂、硬脂酰乳酸钙-钠、木聚糖酶、淀粉酶、VC等。
    适用范围
    烤饼、烧饼、火烧、千层饼等发酵型面饼,面包、馒头、包子等同样适用。
    添加量
    按照生产需要适量添加,一般为面粉的0.4%-0.7%。
    作用
    1、缩短发酵时间,提高发酵能力;增大成品体积。
    2、适应性强,面粉稍有波动不影响成品品质,能显著提高原材料的耐搅拌性。
    3、使成品外酥里嫩,组织松软、细密而富有弹性,气孔均匀,口感好。
    4、有效延长成品老化周期,使成品长时间内保持柔软、新鲜。


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