面制品改良剂-山东五丰生物科技有限公司
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    馒头伴侣

    馒头伴侣

    产品名称:馒头伴侣
    馒头伴侣的作用是增大包子、馒头的体积,改善馒头、包子表皮的光亮度,减少皱皮和收缩现象,使馒头内部组织结构更加细腻均匀;使馒头保鲜期更长,复蒸性更好。

    订购热线:0534-7321528 手机:13256273978

    馒头伴侣的详细介绍


    标准
    GB26687-2011
    生产许可证
    SC20137148200065
    配料:
    淀粉、木聚糖酶、淀粉酶、VC等。
    适用范围
    馒头、包子、花卷等蒸煮类食品。
    添加量
    按照生产需要适量添加,一般为面粉的0.1%-0.3%。
    使用方法
    按比例和面粉混合均匀。
    作用

    增大包子、馒头的体积,改善馒头、包子表皮的光亮度,减少皱皮和收缩现象,使馒头内部组织结构更加细腻均匀;使馒头保鲜期更长,复蒸性更好。

    花卷制作方法:

    面粉1kg  酵母5g  五丰馒头伴侣1-3g  水550g

    1. 将面粉和馒头伴侣混合均匀,酵母用温水稀释,和成面团醒发。

    2. 面团揪成剂子,然后放在撒有干面粉的案板上两手相互协调,把干面粉揉进发面中,发酵30分钟左右。

    3. 把小面团拉开,顺着一个方向缠绕一圈。

    4. 上锅蒸煮。


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