面制品改良剂-山东五丰生物科技有限公司
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    馒头改良剂

    馒头改良剂

    产品名称:馒头改良剂
    馒头改良剂改善面团的流变特性,提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积,约10-30%。馒头改良剂使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。

    订购热线:0534-7321528 手机:13256273978

    馒头改良剂的详细介绍


    馒头改良剂改善面团的流变特性,提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积,约10-30%。馒头改良剂使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品柔软、弹性好,口感绵软筋道。延缓成品老化,延长货架期。

    山东戗面馒头的做法:

    面粉1000g  酵母8g   五丰馒头改良剂2-3g  水500g

    1. 将面粉和馒头改良剂混合均匀,酵母用温水稀释,和成面团醒发。

    2. 面团揪成剂子,然后放在撒有干面粉的案板上两手相互协调,把干面粉揉进发面中,发酵30分钟左右,用手一按轻轻弹回即可,上蒸锅蒸20分钟。

    小贴士:准备原料中也可以用五丰(亿发)馒头改良剂系列的其他任意一款产品,根据所追求的效果选择,添加量按照包装说明适量添加。


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